emico_05
La Primaveraさまのプライベートサロンにてワークショップを開催させて頂きました。

【いつもの食卓がワクワクする!】スパイス簡単活用術 - その3 
【日 程】2016年10月25日(火)
【時 間】10:30~12:30
【場 所】La Primabera:プライベートサロン

連続講座の最終日は、スパイス調合(ブレンド)のテクニックについて実習を交えながらお話しさせて頂きました。
スパイスはあくまでも嗜好品。好き・嫌いがわかれるもの。
一般受けさせたい場合やロングセラーにしたい場合で調合方法が変わります。普段は飲食店さまのコンサルティングサポートでお話させていただく内容を少しアレンジして実習を行いました。

やはりスパイスワークショップの醍醐味は調合の楽しさだな!と改めて実感。試食とデモンストレーションは写真の「ハーバルスパイスのタブレ」と「リンゴと蒸し鶏のフェンネルサラダ」でした!

3回連続講座、主催者さま、参加下さった皆様ありがとうございました。