chigasaki
茅ヶ崎市より依頼を受けまして「食育ボランティア育成研修」の講師を担当させて頂きました。

健康効果で注目を集めているスパイスですが、欧米各国に比べて、日本でのそのイメージや使い方は、まだまだ途上であると言わざるを得ません。
食文化に合わせた正しいスパイスの使い方を知ることは、食の多様性に対応することに繋がります。

そんなことを踏まえた上で、スパイスの作用やお料理での活用方法をご紹介し、新しいスパイスに出逢った時に、どのように使ったら良いのか?ご自分で推測して使うことが出来る応用力を身につけることを目的として研修させて頂きました。

オリジナルブレンドの実習、調理実習、試食による味の確認でスパイスのワクワク感も体感して頂けたと思います。

◎ 食育ボランティア育成研修:スパイス講座
【日 程】2014年11月14日
【時 間】10:00 - 13:30
【参加者】食生活改善推進団体、地域活動栄養士にんじんの会、まなびの市民講師他 24名
【場 所】茅ヶ崎市男女共同参画推進センター